豆油
但是要想说起常宁的特产，除了让人引以为傲的茶油外，还有一样家喻户晓——豆油。
不了解的人会以为豆油是一种食用油，其实非也。在还没有酱油的时代，豆油是常宁人每家每户都必不可少的一样调料。其用途和酱油差不多。估计酱油就是从这种豆油发展而成的。不过，在烹饪一些菜时，它比酱油更加美味。所以即便酱油的广告满天飞，许多的常宁人依然爱豆油。许多的外地上班的常宁人，每次回家都要特意买一些豆油去外地。
在常宁的这种豆油，其颜色近咖啡色，是固体型态，味道比酱油要香，在许多菜式里面增加这种调料，菜的味道和颜色将会大有改观。
大豆
相比于酱油而言，常宁的豆油不含盐分，且系纯豆子制成。它集鸡精、酱油、蚝油等优点于一体，内含丰富的铁、磷、钙等矿物质营养，适合给各类佳肴调味，烹饪、凉拌，在各式菜品将成、出锅盛盘之际，用筷子或小勺弄那么一点往锅里一送，搅匀了，菜品便略略地现出一点金色，更有一种别具一格的香气升腾起来，让人不由得翕动鼻子，食欲猛增，恨不得马上执筷操勺。
值得一提的是常宁豆油不含盐，所以特别适合不能吃含盐高的人群，而且完全是古法制作，不含任何添加剂，研磨工艺已被列为湖南常宁非物质文化遗产！